Все още цари повсеместната заблуда, че мечтата на всяка жена е да открие своя чаровен принц на бял кон и да замине с него на необитаем остров насред Тихия океан. За добро или лошо обаче, истината обаче е радикално различна. 

Най-силният копнеж на повечето жени е… Да могат да похапват неограничено количество сладкиши, без това да се отразява на фигурата им. Дали това е възможно? Ние твърдим, че с малко по-внимателен подбор на изходните съставки, полезното и приятното съвсем не е задължително да се изключват взаимно.

Рецептата със здравословен течен шоколад, която предстои да ви споделим днес е вкусна, лесна за приготвяне, безопасна за фигурата и не твърде екзотична. А най-доброто? Можете да я опитате у дома веднага. 

Необходими продукти

За да изпълните нашата рецепта за здравословен кекс с течен шоколад у дома, ще имате нужда от:

●    3 с.л. течен шоколад 
●    3 с.л. натурално какао за допълнителен аромат
●    1 бр. яйце
●    3 с.л. прясно мляко (нискомаслено, пълномаслено или ядково)
●    1/2 ч.л. сода бикарбонат
●    4 с.л. брашно по избор (включитено ядково или пълнозърнесто)
●    4 с.л. захар (кафява или кокосова)
●    3 с.л. растителна мазнина по избор (олио, кокосово или какаово масло)

Ако желаете да намалите калориите на вашия здравословен кекс с течен шоколад допълнително, можете да пропуснете захарта и да очаквате по-натурален вкус на шоколад и какао без допълнителна сладост. 

По желание можете да добавите ванилия, сушени плодове, ядки или др.

Приготвяне на сместа

След като сте се сдобили с нужните съставки, следвайте няколко прости стъпки за приготвянето на сместа:

1. В купа разбийте захарта с яйцето, докато се получи пухкава смес. Можете да използвате миксер, ако случайно днес не сте в настроение да разбърквате яйца и захар с готварска бъркалка.
2. Когато сте готови, добавете олиото, млякото, какаото и течния шоколад.  Разбъркайте отново. Този път бъркалката няма да ви се размине.
3. Щом получите хомогенна смес, прибавете брашното и содата. Желателно е те да бъдат предварително смесени, но дори да не са – няма да претърпите пълен провал. Важно е да добавите брашното и содата постепенно и с непрекъснато разбъркване, за да остане сместа гладка и хомогенна.

Печене

На този етап сте си отдъхнали от всички бъркалки и комплицирани похвати за разбиване. Готови сте да оставите останалата част от работата на фурната. За целта трябва да изберете форма или тавичка за кекс, чиито дъно и стени да покриете с тънък слой мазнина. 

След като нанесете избрания вид натурално масло, поръсете отгоре с брашно, колкото да покриете вътрешността на тавичката, за да не залепне кексът за стените ѝ. Така приготвената смес за здравословен кекс с шоколад се пече се в предварително загрята фурна на 180°С до готовност. 

Ако нямате ни най-малка представа как да определите тази “готовност”, можете да използвате тънка дървена клечка (за зъби например) и да боднете с нея кекса около 20-ина минути след поставянето във фурната. Ако по повърхността залепне тесто - то кексът ви още не е готов. Продължете да го тествате през около пет минути, докато по клечката вече не остава нищо.

Сервиране

Тук е момента да разгърнете целия потенциал на своята креативност. Поднесете здравословния кекс с течен шоколад точно така, както вие намирате за оригинално и добре изглеждащо. Ако все пак на въображението ви не му се занимава да се развихря точно сега, ето няколко идеи:

●    Сервирайте шоколадовия кекс разрязан на равни парченца, допълнителни декорирани с течен шоколад Vireo.
●    Поръсете творението си с малко количество пудра захар - точно толкова, за да постигнете естетически ефект без да поругаете думата “здравословен”. 
●    Гарнирайте сладкото изкушение с плодова салата или просто нарязани (или пък не) плодове.
●    Консумирайте кекса с чаша зелен чай - той има свойството да стимулира метаболизма и изгарянето на калории.  

Макар и с по-скоро класически съставки, този здравословен кекс с течен шоколад е една значително по-вкусна, по-ароматна и по-полезна алтернатива на оригинала. Защото ние вярваме, че балансът между грижа за тялото и грижа за душата е от първостепенно значение, за да си гарантираме добро настроение, тонус и самочувствие.

И ако „Ти си това, с което се храниш“, то нека да бъдем именно това - отговорни към тялото си, докато тайничко намигваме на душата и добавяме още само половин лъжичка шоколад.